​Мужу-шокоголику посвящается

​( Оно еще и безглютеновое )

Своего рода трибьют закрытому пирогу с ревенем - закрытый темный шоколадный пирог со спелыми грушами ( Read more... )

Весна-2018 наступила в Таллине, как обычно оно случается, внезапно. В середине апреля после очень снежного начала месяца. Но сразу же теплая, солнечная и дружная, с нежным южным ветром ( Read more... )

Овсяные отруби от эстонской фирмы Veski Mati уже давно поселились на моей кухне. Вот только мне до сих пор не удавалось испечь из них съедобное вкусное печенье без добавления овсяных хлопьев ( Read more... )

Повышаем градус количество шоколада в отдельно взятом торте на каждый порционный кусочек.


( Read more... )

На мой вкус, конечно. :))) Это, действительно, самые лучшие брауни, которые у меня получались. :))) "Пьяная" вишня и достаточно грубо молотый порошок острого чили дополняют картину насыщенного шоколадного пирожного.


( Read more... )

Прекрасное трюфельное шоколадное пирожное к красному портвейну 10-летней выдержки! :) К нему еще немного зрелого стилтона кусочками и горячий ягодный соус из кислой ежевики, малины и клубники - изящное сопровождение к любимому портвейну Kopke!


( Read more... )

Первое декабря... Первый день календарной зимы и первое воскресенье Адвента в этом году. :))) Адвенты в моей "уютнейшей" в этом году будут тихие и скромные, очень спокойные и совсем не яркие ( Read more... )

Последний год, ну, или по крайней мере, с прошлой осени, таллинские заведения "сходят с ума" по теплому нежному шоколадному фондану с жидкой серединкой. Он появился в меню многих ресторанов и кафе-ресторанов. Часть посетителей, те, кто не только любит хорошо поесть, но и умеет готовить, стараются найти "свой" идеальный оптимальный рецепт фондана и ( Read more... )

Еще одна "модная" тенденция в шведских кондитерских этим летом - сочетать малину и лайм в выпечке и десертах. Печенья, пироги, торты, пирожные - "hallon- och lime" - "малиново-лаймовые ( Read more... )